Menú degustación Terre
Disfruta de una comida o cena en el restaurante Terre
TIERRA
55€(Por persona)
MENÚ DEGUSTACIÓN TERRE*
ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano, manteca de hierbas y AOVE. Salchichón de Vic. Ensalada de tomate y bonito. Anguila ahumada, ajo blanco y cogollos a la brasa. Croquetas de jamón ibérico. Kokotxas de bacalao en all i pebre.
PLATO PRINCIPAL (a compartir):
Tartar de atún rojo
Pluma ibérica, calabaza especiada y berenjena a la llama
POSTRE (a compartir):
Volcán de chocolate
Flan con toffee de caramelo salado
*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés. Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)
RAÍCES
70€(Por persona)
MENÚ DEGUSTACIÓN TERRE*
ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano, manteca de hierbas y AOVE. Salchichón de Vic con coca de aceite. Sardina marinada, escalivada e Idiazabal. Terrina de foie, arrop i tallaetes. Ensalada de tomate y anchoas. Gamba roja al ajillo.
PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Rodaballo a la brasa con verduras
Tarantelo de atún rojo a la brasa
Solomillo de vaca, foie y crema de boletus
Ravioli de setas y tomate seco
POSTRE (individual a elegir):
Torrija con helado de yema tostada
Flan con toffee de caramelo salado
*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés. Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)
ORIGEN
80€(Por persona)
MENÚ DEGUSTACIÓN TERRE*
ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano, manteca de hierbas y AOVE. Jamón ibérico de bellota. Quisquilla de Santa Pola hervida. Terrina de foie. Gambas al ajillo. Tartar de bogavante y gazpacho de tomates verdes.
PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Rodaballo a la brasa con verduras
Tarantelo de atún rojo a la brasa
Solomillo de vaca, foie y crema de boletus
Ravioli de setas y tomate seco
POSTRE (individual a elegir):
Coulant de turrón con helado de limón
Tarta de queso templada y helado de Fondillón
*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés. Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)
